En guise d'introduction, l'écologiste Jean Marry Exantus souligne d’emblée l’importance de chaque espèce dans l’équilibre naturel. « Même les insectes qui nous paraissent nuisibles, comme les cafards, jouent un rôle dans l’écosystème. Leur disparition aurait un impact sur d’autres espèces, et donc sur l’ensemble de la chaîne. Aucune espèce n’est autosuffisante », explique-t-il, rappelant la logique d&
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