Chef Mi-Sol chevalier, née pour la cuisine

À l’heure où les petites filles jouaient à la poupée, Chef Mi-Sol Chevalier était déjà aux fourneaux. Avec plus de quarante ans d’expérience au compteur, l’actuelle directrice de l’École des Chefs en Haïti, qui a beaucoup voyagé et a beaucoup vu, est revenue au pays avec l’ambition de transmettre sa passion et ses connaissances à la jeunesse haïtienne. Son objectif premier : arriver à un vrai changement culinaire en Haïti.

Winnie Hugot Gabriel
Par Winnie Hugot Gabriel
24 mars 2023 | Lecture : 7 min.

La cuisine, un premier amour

Mi-Sol Chevalier est l’un des plus anciens chefs du pays. Elle a à peine six ans quand elle devient « petite main », pour sa grand-tante Madame Ciryus, connue dans l’Artibonite pour les délicieuses gelées et confitures de goyave qu’elle préparait. Les gens venaient de toutes parts pour en acheter. J’étais encore une enfant mais elle me laissait déjà l’aider », se rappel

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