Ils ont passé dix mois en plein à l’atelier avant de compléter le cursus académique par un stage de trois mois dans les meilleures boulangeries et pâtisseries du pays. Dimanche, c’était la grande fête à l’ENAM. Une occasion unique pour des jeunes qui veulent valoriser le métier de boulanger en Haïti. Ils ont profité de la cérémonie pour exhiber tout leur talent. Diplômes en main, ces jeunes, dont neuf filles, croient qu’avec eux, le boulanger devient enfin une profession en Haïti.
C’est un pas de géant, estiment-ils, dans la bon