Pourquoi un programme de production et de transformation du lait ?
Saviez-vous que le lait est le deuxième produit alimentaire d'importation après le riz, pour une valeur de plus de 45 millions de dollars US par an?
Les animaux d'élevage représentent l'épargne du paysan, son carnet de banque. Le paysan élève des vaches pour la reproduction et ainsi se procurer un revenu. En donnant naissance aux veaux, les vaches produisent aussi du lait. En Haïti, on trouve plus de 500 000 vaches réparties chez environ 250 000 familles paysannes. Si on