Selon une nouvelle étude de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les systèmes de production animale fournissent un tiers de l'apport mondial total en protéines — provenant en grande partie de systèmes mixtes agriculture-élevage et de l'aviculture — et traversent une phase de transformations profondes.
Si les parcs d'engraissement et les systèmes de production intensive reposent sur des bases économiques solides, le rôle majeur de l'élevage dans la sécurité alimentaire s'ap
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