L’histoire du gaspillage alimentaire ne s'arrête pas à la poubelle – elle marque le point de départ de défis liés aux changements climatiques, aux difficultés économiques et aux assiettes vides de centaines de millions de personnes. Selon le Rapport 2024 sur l'indice de gaspillage alimentaire, 19 % des denrées accessibles aux consommateurs ont ét&eac