La demande mondiale de viande et de produits laitiers devrait augmenter, mais les écarts climatiques et nutritionnels persistent.

La demande mondiale de viande, de produits laitiers et de poisson devrait augmenter régulièrement au cours de la prochaine décennie, tirée par la hausse des revenus et l'urbanisation dans les pays à revenu intermédiaire. Cependant, les écarts nutritionnels persistants et les pressions environnementales croissantes révèlent une évolution complexe, selon une nouvelle étude de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), un forum politique international influent.