Le Centre Banyen Jardin Labo présente le chou arboricole (chou-Feuilles)

Dans la lutte contre l’insécurité alimentaire, l’intelligence et l’existant doivent primer et guider. Nous avons des végétaux comestibles à notre portée, mais pour certaines raisons qui ne sont pas tous valorisés dans notre alimentation. Certains sont des variétés sauvages, dont les fruits ou les feuilles sont impropres à la consommation, mais qui sont des porte-greffes plus résistantes et capables de nous fournir des légumes comestibles. Il y en a d’autres que les croyances et des préjugés sociaux interdisent ou empêchent de consommer, alors que nos terres sont fatiguées de faire pousser chaque année les mêmes cultures saisonnières. Ces végétaux transmettent des signaux, auxquels nous restons indifférents comme si nous étions sourds ou aveugles.