Le chef Jean Sambour, maître des fourneaux du Shangri-la de Taipei

Depuis que l’ancien ambassadeur Paul Altidor a fait de l’ambassade d’Haïti à Washington une vitrine de la cuisine haïtienne, on sait que la gastronomie de notre pays attire positivement vers le savoir-faire des Haïtiens. Jean Sambour, chef cuisinier haïtien, vient de le prouver à l’autre bout du monde en faisant pétiller les papilles des Taïwanais au cours de la Semaine de la gastronomie haïtienne organisée à l'hôtel 5 étoiles Shangri-La de Taïwan par l'ambassade d'Haïti. Du 19 au 26 novembre, le propriétaire du resto Vert d'Or de Kenscoff, grâce à sa cuisine d'excellence, présente au peuple taïwanais toute notre richesse culturelle et historique, toutes les couleurs du pays et la gaieté de notre peuple. Il répond à nos questions.