Coupe garçonne, débordante d’énergie, chef Annie Azor, au cours de notre entretien dans le restaurant Totto où elle travaille, nous rappelle bien ces enseignants au secondaire qui maîtrisent parfaitement leur matière. Avec aisance, elle nous a éclairé sur son métier et sur certains termes qui ne sont pas toujours compréhensibles aux non-initiés. Ce ne serait pas autrement pour celle qui est sortie lauréate de sa promotion.
Pourtant, quand elle regarde dans le rétroviseur de sa vie, rien ne semblait la prédestiner à ce métier de chef qu
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