« Cette 3e édition du festival, je la sens plus professionnelle, mieux préparée ». C'est la ministre du Tourisme, Stéphanie B. Villedrouin, qui l'a reconnu à l'occasion du lancement officiel de l'édition 2013 de ce rendez-vous annuel de la cuisine haïtienne. Une opinion que partage l'un des principaux organisateurs du festival, Jean-Max Chauvet. « Cette troisième édition s'annonce meilleure que les deux premières, le lancement même le prouve, c'est une toute autre chose », a déclaré celui qui participe à l'organisation de cette activité devenue