Fabriquée pour substituer au charbon de bois, la briquette est faite de résidus de papier, de riz ou de charbon. Les substances de faible solidité qui la composent la rendent irrésistible au feu et inadaptée à la réalité haïtienne. Selon le directeur des ressources énergétiques du Bureau des mines et de l'énergie, Jean Robert Altidor, les briquettes ne répondent pas aux critères de la cuisine haïtienne, parce qu'elles dégagent beaucoup de fumée au moment de la cuisson. Ce qui est, selon lui, un effet nuisible.
En outre, il souligne que la b
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