La Sécurité des denrées alimentaires (SDA) est, dans l'ensemble, l'affaire de tous, puisque consommer demeure l'action quotidienne de base que nous, en tant qu'êtres humains, exécutons afin de préserver la santé et la vie. Néanmoins, les aliments eux-mêmes ne sont pas toujours totalement sûrs. Au cours du processus qui va de leur récolte ou de leur production industrielle jusqu'à leur consommation finale, ils sont passés par plu
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