En guise d'introduction, les chercheurs ont fait un survol des bouleversements socio-économiques du pays et l'impact qu'ils ont sur le mode de consommation des Haïtiens et la politique agricole vis-à-vis de la consommation de riz en Haïti au fil des années.
"Les Haïtiens consomment environ 85 kg (187 lb) de riz par an par habitant en 2020, soit une augmentation de 66 kg (146 livres) par habitant par an comparé à la consommation en 2010. En comparaison, l