Dix ans après mon immigration aux U.S.A, en particulier dans le sud de la Floride, je n'aurais jamais imaginé mon attachement viscéral à l'alma mater à travers sa musique, sa danse, sa littérature et surtout sa gastronomie qui se révèle de plus en plus originale, délicieuse par rapport aux autres peuples de la Caraïbe.
En fait, je n'aime pas trop cuisiner, faute de temps. Parfois la paresse qui m'envahit et m'habite me pèse beaucoup. Toujours est-il que je reste accroché à tout ce qui est natif-natal, indigène, créole, haïtien, authent