Situé en plein cœur de la zone coloniale de Santo Domingo, en pleine rénovation, l’un des quartiers actuellement à la mode de la capitale, ce restaurant, nous dit Ives Marie Chanel, n’est pas uniquement destiné aux Haïtiens mais aux milliers de touristes de passage. Chanel promet en ce sens de travailler de concert avec les guides touristiques qui, en échange d’une commission, se chargeront de faire connaître l’enseigne aux touristes. De même que pour les gens qui ne se rendent plus en Haïti, ils peuvent désormais repartir avec un souvenir de
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