Sur le toit de la maison de Pierre François Benoit, concepteur et propriétaire des Jardins hydroponiques d’Haïti, les fleurs de laitue s’épanouissent. La Laine de roche alimentée par des petits récipients est utilisée comme substrat pour arriver à la production des laitues hors-sol. Des installations pyramidales, montées avec des fers et des tuyaux métalliques, supportent les laitues. Mais ce n’est pas tout. Dans la cour, une serre abrite la plus grande partie des productions de laitue et des herbes aromatiques. La structure mise en place perme
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