Tolen Gilles Monsieur viande
Tolen Gilles, chef cuisinier et propriétaire de Cuisine & Révérence, est un cordon bleu français. Le cuisinier, qui a fait son apprentissage et une grande partie de sa carrière en France, a traîné sa bosse dans les cuisines de restaurants tels que « Le Café de la Paix », « Le Jules Verne », l'un des restaurants de la Tour Eiffel, et « Le Cinq », restaurant trois étoiles de l'hôtel Georges V. Il vit désormais au Québec où il travaille en tant que chef dans divers restaurants de type brasserie mais aussi gastronomi
Dans les cuisines de Goût et saveurs lakay 2013
La troisième édition du festival de gastronomie annuel « Goût et saveurs lakay » se tiendra du 27 septembre au 6 octobre 2013. Après son lancement au Karibe dans la soirée du 27 septembre, la foire se poursuivra dans différents restaurants de la capitale avec la participation de plus d'une dizaine de chefs de chez nous et d'ailleurs. Accompagnant « Goût et saveurs lakay», Ticket vous présentera chaque jour dans ses colonnes les chefs et les restaurants. Pour vous mettre l'eau à la bouche, on vous invite à faire la connaissance des chefs Paul Yellin, Gilles Tolen et Rosa María Gómez, trois nouveaux participants à cette édition.
Par Le Nouvelliste
25 sept. 2013 | Lecture : 2 min.