Pierre-Raymond Dumas
Après avoir lu le livre de Guichard Doré qui vient de paraître, on comprend fort bien que le tourisme est avant tout une industrie aux conditions d’évolution exigeantes. En le lisant attentivement, on saisit mieux les exigences et les freins matériels et immatériels liés à la promotion d’une économie fondée sur le tourisme mais en liant avec les relations formation/emploi : ce prisme est éclairant à plus d’un titre, lorsqu’on se réfère justement aux démarches visant à dynamiser le secteur éducatif national qui représente