On ne présente pas la plus ancienne école privée de haute couture et de cuisine d’Haïti fondée en 1954. C’est plutôt une mise à jour qu’on fait sur les activités de cet établissement dédié à l’art ménager à l’origine, devenu une adresse incontournable dans la formation de jeunes professionnels. La maison fêtera en octobre prochain ses soixante ans d’existence. Pour les moins jeunes qui pourraient en entendre parler, Anne-Marie Desvarieux, remplaçante d’Anne-Marie Pierre-Paul Desvarieux, sa défunte mère, revient sur le fondement de la création
La Maison Anne-Marie Desvarieux, 60 ans et ses dix doigts
Elle est l’une des mères de la haute couture créole. De nombreux chefs en Haïti lui doivent leurs premières recettes de cuisine. Selon l’adage, personne n’est ressorti de cette maison sans connaître ses dix doigts. De génération en génération, La Maison Anne-Marie Desvarieux a bâti un empire d’art culinaire et de haute couture à Port-au-Prince.