A côté de l’affiche « Meyer Cassaverie » sur la route de Cayes-Jacmel, on emprunte une voie conduisant à une résidence. Un espace planté avec d'arbres fruitiers, notamment des manguiers. Un environnement paradisiaque. Ici, l’on respire l’air pur. Dans le bâtiment, on ne voit que des femmes. Certaines d’entre elles portent des blouses. On n’est pas pour autant dans une clinique, mais dans un atelier. C’est le local de la « Cassaverie de Meyer ». Deux grands fours fonctionnant à gaz propane, entre autres, sont remarqués. « Nous utilisons le gaz
A Jacmel, elles sont une référence
Elles sont environ 1 500 femmes regroupées en association à œuvrer dans la transformation des fruits et légumes, cassaves et boissons dans le Sud-Est. Ces femmes ne jurent que par leur autonomie et ont mis la main à la pâte. Aujourd’hui, l’atelier APLADEM (Femmes des Ateliers pilotes agroartisanal de Meyer), fondé en juillet 1990, produit environ 200 douzaines de cassaves par jour. Malgré tout, la demande reste supérieure à l’offre.