Le premier plat essayé fut celui de chef Alain Lemaire, qui avait laissé ses fans l’eau à la bouche l’année passée. Au menu : ventre de porc épicé. Chef Lemaire nous présenta cette année du porc assis sur un lit de légumes et accompagné de bananes mures. Un régal, mis à part le fait que j’ai trouvé la viande un peu trop acide. Chef Lemaire, le seul à avoir pensé à exposer un plat de son chef-d’œuvre pour les photos, mérite encore une fois nos compliments pour son génie et ses mains magiques.
Chef Mélissa a fait des curieux avec son fromage de
1 plat, 8 chefs, mille et une façons de le préparer !
Le Pork Fest était de retour à Port-au-Prince pour le festival Goût et Saveurs Lakay. Le rendez-vous, encore une fois en plein milieu de la verdure de La Réserve Restaurant, a déplacé beaucoup de monde. Tous étaient excités de découvrir ce que nos super chefs nous avaient concocté cette année. Ce fut dans une ambiance animée par le son du tambour, le saxophone de T-Sax et les beats de DZgot que plusieurs allaient et venaient, faisant le tour de l’espace afin de tester les œuvres de nos différents chefs.