Champ de Mars, Grand Market. La nuit s'avance tranquillement. Il fait chaud, on crame littéralement. Les va-et-vient incessants des nombreux visiteurs ne facilitent pas la tâche. Ceux qui visitent les stands de produits artisanaux de Guyana, Guadeloupe, Martinique, Jamaïque, Haïti... ont la démarche lourde des gens assommés par la canicule. Seule option: les petites maisons si attirantes du coin restaurant et d'où s'inhalent de doux fumets. L'appétit s'ouvre aussitôt. Le seul hic: il faudra se battre bec et ongles contre les mouches pour savou
Carifesta XII/gastronomie/Grand Market/Champ de Mars
Aux goûts de la Jamaïque, d'Antigua-et-Barbuda
Carifesta XII, c'est aussi la possibilité de découvrir la communauté caribéenne dans sa gastronomie. Sa cuisine est-elle aussi épicée que la nôtre? Aime-t-elle les plats bien cuits comme nous? Ou préfère-t-elle ses boissons moins sucrées? Seul le palais peut en juger.