Un « gastronome » est un gourmand avisé, renforcé d'une culture de table, qualité que possède chef David, professionnel de la restaurantion qui est à sa sixième participation à Goût et Saveurs Lakay. Son secret ? Utiliser des produits locaux pour les présenter avec une touche de modernité. « C’est à nous, les chefs, de valoriser nos ingrédients locaux. En dépit de ce qu’on peut entendre, nous produisons pas mal de choses pouvant aboutir à cette variété culinaire que recherchent les fines bouches », explique-t-il.
Avec sa créativité et